mit Curry und Kokosmilch
Der Herbst naht in großen Schritten! Und die Herbstzeit ist Suppenzeit!
Diese Gemüsecremesuppe ist nicht nur wunderbar cremig, sondern auch im handumdrehen fertig!
Ich habe bei diesem Rezept das Gemüse aus dem eigenen Garten verwendet:
Als Hauptkomponente habe ich Zucchini verarbeitet. Außerdem habe ich Kartoffel, Karotten, Brokkoli und Wurzelpetersilie verwendet. Du kannst aber jedes Gemüse, dass sich für Suppen eignet verwenden!
Durch die Linsen wird die Suppe nicht nur cremiger, sondern wir haben zusätzlich eine super Quelle für pflanzliches Eisen und Proteine!
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